Pulpo gallego 1,8kg-2kg

31,80/unidad

Descripción

PULPO GALLEGO DE LA “COSTA DA MORTE” ( Octopus Vulgaris)

Nuestro pulpo gallego es capturado en la zona de la Costa da Morte, nuestra costa está considerada como el paraíso del pulpo.

En cuanto a características a tener en cuenta, nuestro pulpo gallego es de color oscuro y con mucha tinta lo que nos diferencia claramente a otras variedades.

El pulpo gallego se alimenta de crustáceos y habita en zonas de mucho oleaje, lo cual hace que  el sabor de nuestro pulpo sea exquisito,suave y de textura blanda.

Comprar nuestro pulpo se convierte en la mejor opción.

Aconsejamos comerlo a la gallega, aunque el pulpo cocido y marcado en la plancha,braseado,cada vez está ganando más adeptos.

PULPO A LA GALLEGA: PREPARACIÓN

Lavamos bien el pulpo hasta que no haya tinta en sus tentáculos y limpiamos la cabeza. Una vez limpio, en una olla con agua a ebullición debemos “asustar” el pulpo,se sumerge 2 segundos y se saca del agua durante otros 2 o 3 segundos, así hasta 3 veces seguidas; luego dejamos el pulpo dentro de la olla y cocemos durante 20/25 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, se apaga el fuego y dejamos reposar,sin tocarlo ni escurrirle el agua otros 20 minutos. Ya podemos cortar y aliñar el pulpo gallego, recomendamos comerlo sobre tabla de madera y con palillo. Para el aliño : aceite de oliva, sal gruesa y pimentón al gusto.

Ya puedes disfrutar de este suculento manjar! El mejor pulpo gallego da Costa da Morte en tu mesa en tan sólo 24H.

El pulpo es fresco de nuestra ría, se envía entero y con el tiempo de congelado previo necesario para poder cocinar cuando se reciba.