Nuestro origen
Un oficio heredado, una vocación elegida
Una carnicería familiar en el fin del mundo atlántico.
Desde 1985, seleccionando los mejores terneros y cerdos de Galicia directamente de los ganaderos de nuestra comarca.
Esta historia empieza en casa, con un padre carnicero y siete hijos mirando y aprendiendo. De todos ellos, solo María Milagros —Mila— eligió continuar con el oficio. No por obligación, sino porque la carne, el corte y el trato directo con el ganadero son algo que lleva en la sangre.
Con 18 años dio el paso: abrió su propia carnicería en Los Molinos junto a su marido Seve. Desde entonces no han parado. Con los años se trasladaron a Muxía, en plena Costa da Morte, donde hoy llevan cuatro décadas sirviendo a sus vecinos y, desde 2017, a toda la Península.
Historia
Cuatro décadas, una misma filosofía
«Desde bien pequeñita ya nos enseñaba en casa.
Solo yo continué con la tradición de ser carnicera.»
— María Milagros Lemus Alvite, fundadora —
El comienzo en Los Molinos
Mila, con 18 años recién cumplidos, abre su primera carnicería en el pequeño pueblo de Los Molinos junto a su marido Seve. El oficio aprendido de su padre se convierte en empresa.
Traslado a Muxía
El negocio crece y dan el salto al pueblo de Muxía, en la Costa da Morte. La Carnicería Mila se instala en la Calle José María del Río, 44, donde sigue abierta hoy.
Nace Gourmet de Galicia
Su hija Mila y su yerno Richard convencen a la familia de dar el paso digital. La tienda online permite llevar los productos de la Costa da Morte a toda la Península, Francia, Portugal y Baleares.
40 años, la misma exigencia
El equipo lo forman 5 personas. Seve sigue comprando los terneros a los ganaderos de confianza. Mila sigue supervisando cada pedido. La tradición y la tecnología conviven sin que la calidad ceda un milímetro.
El equipo
Las personas detrás de cada pedido
Cómo trabajamos
Del ganadero gallego a tu puerta
Selección en origen
Seve compra los terneros enteros directamente a ganaderos de confianza de la comarca de la Costa da Morte. Siempre los mismos, siempre con la mejor calidad.
Matadero homologado
El sacrificio se realiza en el matadero local de la comarca, cumpliendo todos los requisitos sanitarios exigidos por la normativa vigente. Registro sanitario: 99120291/C.
Despiece propio
Las canales llegan en camión frigorífico a nuestras instalaciones en Muxía. Nosotros realizamos el despiece y el corte de cada pieza con el dominio de cuatro décadas de oficio.
Preparación del pedido
Cada envío se prepara con envasado en cajas de porexpán con registro de uso alimentario. Mila verifica etiquetas, pesos y contenido antes de cerrar la caja.
05
Envío en frío
La recogida la realiza SEUR Frío. Los pedidos se custodian en cámara hasta la llegada del transporte. Entregamos siempre por la mañana, por tratarse de producto perecedero.
Envíos y plazos
Tu pedido, cuidado hasta el último kilómetro
¿Cuándo recibiré mi pedido?
Los pedidos recibidos durante el día habitualmente se envían al día siguiente, siempre que el artículo esté disponible —lo que es prácticamente siempre—. Si hubiera alguna excepción, te avisamos de inmediato.
Producto fresco, entrega de mañana
Al ser carne fresca y producto perecedero, todos los envíos se realizan para entrega en horario de mañana. Si tienes preferencia sobre el día de recepción, indícanoslo en el pedido o llámanos directamente: 696 505 897.
¿Dónde enviamos?
Enviamos a toda la Península, Portugal, Francia y Baleares mediante SEUR Frío, la red de transporte refrigerado de referencia en España.
Calendario de envíos
Miércoles
Pedidos recibidos → entrega el jueves
Jueves
antes 12h
Pedidos recibidos antes de mediodía → entrega el viernes
Martes
Primer día de envío de la semana → entrega el miércoles
⚠️
Los pedidos recibidos el jueves después de las 12h no se pueden enviar hasta el martes siguiente.
40 años de oficio
Cuatro décadas seleccionando y cortando carne. No hay atajos que sustituyan a la experiencia acumulada.
Ganaderos de confianza
Siempre los mismos proveedores locales. Conocemos el origen de cada animal y la forma en que ha sido criado.
Cadena de frío garantizada
Desde el matadero hasta tu puerta. Cámara propia, envasado sellado y transporte refrigerado con SEUR Frío.
Registro sanitario oficial
Operamos con registro sanitario 99120291/C, cumpliendo toda la normativa de seguridad alimentaria vigente.
Contacto
(+34) 696 505 897
hola@gourmetdegalicia.com
Dirección
C/ José María del Río, 44
15124 Muxía,
A Coruña,
Espanha
Empresa
Carnicería Mila
María Milagros Lemus Alvite
NIF: 76361697H
Registro sanitario: 99120291/C
Vivo en Málaga, a más de 1200 km de distancia, y en pocos días recibí el paquete refrigerado con carnes de excelente calidad. ¡Vale mucho la pena!
La costilla de ternera y la entraña están deliciosas, perfectas para un buen asado, y la carne de pollo es espectacular. Ahora nos estamos preparando para hacer nuevo pedido, ya que queremos probar las empanadas y el vino.
Sin duda, es una opción perfecta para disfrutar de productos de calidad que solo Galicia puede ofrecer. Además, la atención al cliente es de 5 estrellas, son muy amables. ¡Muchísimas gracias!