Compra la Mejor Ternera desde Galicia Online: Recetas, Orígenes y Consejos

La Mejor Ternera desde Galicia: Recetas, Orígenes y Cómo Comprar la Carne Más Fresca Online

Introducción

¿Buscas la mejor carne de ternera con procedencia de Galicia para tus comidas? En Gourmet de Galicia te ofrecemos lo mejor de nuestra tierra. Desde ternera de calidad excepcional hasta empanadas 100% caseras y una selección de vinos y conservas gourmet, pasando por patatas gallegas, salsas, platos caseros elaborados… Descubre por qué nuestros productos son únicos y cómo puedes disfrutarlos en tu hogar en tan solo 24H.

Origen y Calidad de la Ternera con procedencia Gallega

La ternera de tierras gallegas es famosa por su sabor y ternura, una delicia que proviene de los verdes pastos de Galicia. Las vacas gallegas son criadas de manera tradicional, garantizando una carne de alta calidad. Nuestro compromiso es ofrecerte la mejor ternera en Gourmet de Galicia , con una frescura y sabor que te transportarán directamente a nuestra tierra.

Rubia Gallega

En definitiva, esta raza de vaca es la más conocida y representativa de las razas de vacas de carne en España. Es criada para producción de leche, en especial para quesos y también para la producción de su espectacular carne.

Se puede concluir que la carne de esta vaca es una de las más solicitadas en cualquier restaurante. Resulta que por su fama, en casi todas las cartas de restaurantes se ofrecen sus cortes. En nuestra web tenemos la mejor carne de la conocida Rubia gallega, un autentico manjar.

Su característico pelaje es de tonalidad rubia, por eso su nombre. Estos animales pueden pesar alrededor de 500Kg. Para comercializarlo se instauró un ente que regula si la carne es perteneciente a buey, vaca o ternera.

La carne es refinada y tiene un sabor exquisito que atrae a los comensales de mejor gusto. La grasa intramuscular no es muy importante, por el contrario, su contenido de grasa más importante es externa. Cubriendo el músculo puede encontrarse una capa de grasa color crema o amarillenta. Muchos expertos y amantes de las carnes, la usan para maduración.

Recetas Destacadas

Estofado de Ternera Gallega

Ingredientes:

• 1 kg de ternera para guisar
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de vino tinto gallego Mencía
• 500 ml de caldo de carne
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

1. Corta la ternera en trozos y dóralos en una cazuela con aceite de oliva.
2. Añade la cebolla, zanahorias y ajo picados. Sofríe hasta que estén tiernos.
3. Vierte el vino y deja reducir a la mitad.
4. Agrega el caldo, salpimenta y cocina a fuego lento durante 2 horas.
5. Sirve caliente y disfruta con un buen vino gallego.

Ternera al Horno con Hierbas Aromáticas

Ingredientes:

• 1 kg de redondo de ternera
• 4 dientes de ajo
• 1 manojo de romero fresco
• 1 manojo de tomillo fresco
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 vaso de vino albariño casero

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Mezcla el ajo picado, romero, tomillo, mostaza, sal, pimienta y aceite de oliva en un bol.
3. Unta la mezcla sobre la ternera, asegurándote de cubrir toda la pieza.
4. Coloca la ternera en una bandeja para horno y vierte el vino blanco alrededor.
5. Hornea durante 1 hora y 30 minutos, bañando ocasionalmente con el jugo de la cocción.
6. Deja reposar 10 minutos antes de cortar y servir.

Solomillo de ternera al vino tinto

Ingredientes:

• 8 medallones de solomillo de ternera.
• Pimienta negra molida, sal y aceite de oliva.
• Una cucharadita de azúcar.
• 200 ml de vino tinto crianza (al final de la receta te hablo del maridaje)
• 1 cucharadita de maicena.
• Dos cucharadas de concentrado de carne.
• ½ cucharada de maicena. Pero esta debes disolverla en un poquito de agua natural.
• 1 hoja de laurel y una rama de romero o tomillo.
• Pimienta, sal y aceite de oliva.

Instrucciones:

1. En una parrilla o sartén al fuego, con el aceite sellamos la carne previamente condimentada con sal y pimienta.
2. La dejamos según sean nuestros gustos en cuanto al punto de cocción de la carne.
3. Mientras, en otra cacerola ponemos nuestro vino tinto de crianza, el concentrado de carne o caldo, el romero,  la cucharadita de azúcar y el laurel y llevamos al fuego.
4. Después de que esto comience a hervir, esperamos hasta que el olor del alcohol se pierda.
5. Cuando este se haya evaporado, agregamos la maicena disuelta en agua y esperamos un poco hasta que la salsa tenga una textura espesa; seguidamente salpimentamos, mezclamos y retiramos del fuego.
6. Finalmente, agregamos la salsa a la sartén donde tenemos la carne, para que esta recoja los jugos de la salsa.

Damos vuelta y vuelta en la sartén y servimos la carne con la salsa. Este delicioso plato puedes decorarlo con tomillo o romero; y está ¡Listo!Un plato muy fácil de hacer con pocos ingredientes, pero te puedo asegurar que es realmente un plato gourmet con todas las letras.

Selección de Vinos y Conservas Gourmet

Para acompañar nuestros productos de carnicería, ofrecemos una cuidada selección de vinos gallegos que realzarán su sabor. Además, nuestras conservas gourmet son perfectas para crear aperitivos y platos especiales.

Recomendaciones de Maridaje

• Vino Ribeira Sacra Mencía: Ideales para acompañar la ternera gallega, con notas afrutadas que complementan su sabor. Una uva que cada día esta aumentado su fama y recibiendo las más altas puntuaciones de los criticos.
• Albariño: Perfecto para disfrutar con nuestras empanadas y conservas gourmet y comida asiatica entre muchas otroas. Su toque mineral y de acidez hacen una armonia ideal.
• Ribeiro: Vinos blancos elegante y con buena acidez, ideal para combinar con platos de verduras, mariscos y carnes blancas.
• Godello: Con un perfil mineral y notas cítricas, este uva blanca es una opción versátil que realza los sabores de platos de pollo, ternera y quesos suaves.

Cómo Comprar

Comprar en nuestra tienda online es fácil y rápido. Sigue estos sencillos pasos:

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Testimonios y Valoraciones

Nuestros clientes hablan por nosotros. Aquí tienes algunos testimonios de clientes satisfechos:

“Suelo pedir carne como chuletón, entraña y costilla de ternera y esta buenísima. Soy de la zona de Barcelona y llega rápido fresca y embasada de forma impecable. Gracias a todo el equipo, por ser tan buenos profesionales y buena gente..” – Susana S.

“Desde unas vacaciones en la costa da morte, y encontrarnos por casualidad con Mila en Muxia, SIEMPRE pedimos para Madrid empanadas y todo tipo de carne. Recomendado 100% eficaces, rápidos y amables. No dudéis en probar sus productos.” – Dani M.

Si te apetece, aquí puedes ver las reseñas en Google pinchando en el siguiente enlace:

Reseñas Gourmet de Galicia en Google

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