Espectacular solomillo de ternera gallega con salsa de pimienta
Preparar solomillo de ternera gallega con salsa de pimienta es un clásico gastronómico que siempre estará presente en todo menú exitoso. Este corte de carne destaca por su terneza, jugosidad y espectacular sabor; un ingrediente de calidad que garantiza al 100% el triunfo culinario. Es más, aunque seas principiante en la cocina, esta receta espectacular de solomillo de ternera con salsa de pimienta te hará brillar. Sigue leyendo y destácate cocinando ternera.
El solomillo es una pieza de la ternera que se ubica por arriba de los riñones y bajo las costillas; de allí su denominación. En el argot culinario, el solomillo es un corte muy selecto, apreciado como la créme de la créme. Este corte de la novilla puede degustar de varias formas; dependiendo de cómo se divida puede prepararse a la plancha o en la parrilla, también horneado. Incluso, su suavidad lo hace ideal para preparar el especial filete tártaro.
¿Qué tipo de corte usar para preparar solomillo de ternera?
Generalmente, para preparar solomillo de ternera gallega con salsa de pimienta se usa el corte grueso del solomillo. Y en nuestra tienda online Gourmet de Galicia puedes comprar el mejor solomillo de ternera suprema. Son cortes que garantizan a tu paladar una suave textura, un sabor muy elegante. Además, a la vista, esta carne ofrece un color rojo brillante que indica frescura.
Elementos nutricionales del solomillo de ternera suprema
El solomillo de ternera, aparte de consentirnos con su exquisito sabor, es una rica fuente de proteínas; también nos aporta vitaminas, entre las que podemos resaltar la B3, B9, B12 y K; e incluye minerales como el hierro y el potasio. Este corte de la ternera no aporta carbohidratos ni azúcar, y por ser una carne sumamente magra, su aporte de grasas equivale a 3g por cada 100g de peso. En fin, un alimento muy light, ¿qué más se puede pedir de un rico corte de carne?
Adicionalmente, el aporte nutricional del solomillo de ternera es muy importante para nuestro cuerpo; este producto animal nos ayuda a ✔️mantener un sistema inmune en óptimas condiciones.
Y aunque existen varios métodos para preparar esta carne de forma exquisita, es muy saludable preparar el solomillo de ternera a la plancha u horneado; acompañándolo con patatas asadas, una guarnición de ricos vegetales al vapor u otros muchos ingredientes.
¿Qué tipo de pimienta utilizar para preparar solomillo de ternera?
La pimienta es una especia que potencia y equilibra el sabor de cualquier plato a degustar. La variedad más usada es el género piper nigrum; de esta planta se extraen la pimienta negra, la blanca, la verde y la roja. La diferencia entre ellas lo genera el proceso empleado para su recolección, es lo que marca su olor, sabor y color. Así que, dependiendo de tu gusto y el de los tuyos, usa una de ellas o haz una mezcla irresistible de colores, sabores y aromas.
Para esta receta en concreta, vamos a usar la pimienta negra en granos.
Algunas recetas para preparar solomillo de ternera
Existen muchas maneras y recetas para preparar el solomillo de ternera. Entre las más populares están el solomillo Wellington, el solomillo a la cazuela y la ternera Strogonoff. Además, no pueden faltar las preparaciones de solomillo al horno con salsa de vino tinto, solomillo de ternera con salsa de Cabrales, solomillo crujiente con champiñones y muchas más. Acompañándose al gusto con puré de patatas, arroz salteado o ricos vegetales.
Ahora bien, mención aparte merece nuestra receta de solomillo de ternera con salsa de pimienta; una receta que hará la diferencia en tu reencuentro familiar o el deleite de tu cena romántica. Y para nada te compliques la vida dando vueltas y buscando ingredientes, porque en nuestra tienda online ponemos a tu alcance, con envío directo a tu hogar, nuestros medallones de solomillo de ternera suprema. Te garantizamos que usarás un producto de elevada calidad que te asegura el éxito.
Receta de solomillo de ternera con salsa de pimienta
Ahora sí, ¡vamos con nuestra receta!
Toma nota de los ingredientes de nuestra receta y sus pasos de elaboración. Lúcete preparando un espectacular solomillo de ternera gallega con salsa de pimienta. Alegrarás la vida a tus comensales por su excelencia y la de los niños por su suavidad. Y ten por seguro que todos disfrutarán del solomillo con salsa de pimienta y del ambiente en familia.
Como puedes ver, es una receta súper simple y con muy pocos ingredientes, pero seguro que te va a encantar el resultado.
Ingredientes para 4 personas:
- Solomillo de ternera gallega al gusto
- Chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Ajo al gusto
- 5g de mantequilla
- 25/30 granos de pimienta negra
- 200ml de Nata líquida para cocinar
- Sal y pimienta recién molida al gusto
- Salsa soja al gusto
Preparación
Coloca al fuego una sartén con un poco de aceite de oliva y ajo cortado; sofríe suavemente removiendo unos segundos. Fuego alto, agrega el solomillo y cocínalo un par de minutos por ese lado.
Transcurrido el tiempo dale vuelta y cocina por el otro lado. Dependiendo del gusto de los invitados, puedes cocinarlos desde segundos hasta 3 minutos. Añade sal al gusto. Saca el solomillo de la sartén y colócalos en un plato para que la carne repose y quede jugosa.
Coloca una sartén limpia al fuego y derrite la mantequilla; agrega los granos de pimienta y remueve suavemente sobre el fuego. Cuando la mantequilla tome un color marrón (cuida que no se queme) se puede retirar en este punto los granos de pimienta o se puede dejar, eso depende del gusto de cada uno.
Rápidamente agrega 250g de nata de cocinar. Deja que suba la nata para espesar su textura y añade un poco de pimienta molida y un chorro de salsa de soja, remueve todo y retira. Puedes servir el solomillo con la salsa de pimienta por encima, o aparte al gusto.
Voilá, ahora a disfrutarlo!
El solomillo de ternera con salsa de pimienta es una receta muy sencilla y espectacular; porque la ternera suprema que vendemos es seleccionada por nosotros en las granjas de las proximidades.
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